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东城蔬菜中心推荐母亲的水煮花生

散步于秋果飘香的时节，花生浑身氤氲着泥土的芳香。水煮花生要趁早，这是母亲的烹调经历。于是，趁着早上的光阴，为新颖的花生洗去身上的泥衣，母亲的水煮花生，也就拉开了帷幕。

每一颗新颖花生的顶部开一个小口，这是一道细致而又费心的功夫，为了我们的口味，母亲总是诲人不倦。先将小茴香、八角、桂皮、香叶用纱布包好。大大的锅，清清的水，将新颖花生和香包一同投入，水开之后，用小火焖制半个小时左右，关火后让新颖花生继续浸泡一段时间。

水煮花生要暖洋洋地吃，轻轻地翻开花生的壳，浓烈的汁水流了出来，咸咸的，辛辣的，花生仁一旦与舌尖共舞，那绝对是一曲文雅的华尔兹。再回首，便是一种暖心温胃的幸福觉得了。

民间将花生称之为“长生果”，它还和黄豆一同誉为“植物肉”。生吃花生能润肺止咳，水煮花生能调理人的口味，大凡心烦意乱、心急急躁的人是做不出水煮花生的。而今，每一次回家，看到母亲兴致勃勃地将这碗家常菜蔬端上餐桌的时辰，我思忖，岁月静美才有绚烂心情装点本人的口味，我品味着水煮花生，心肠安然如水。

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