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推荐 告诉您方便面要怎么吃才健康
发布时间：2017-02-06 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：食谱推荐
通知您方便面要怎样吃才安康
时间:2015-12-23 09:46 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次
通知您方便面要怎样吃才安康
方便面其实很简单，无非是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用棕榈油快速炸制，脱去外表附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。
料包通常至少有两个袋，一个是液态调味油包，或者加了不少动物油的酱包。另一个是盐、鲜味剂和香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包。假如还有第三个，通常是一丁点儿脱水
蔬菜。
油炸方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别，只是煎炸温度较低，时间较短，颜色较白，丙烯酰胺等有害物质较少，营养损失也少一些。
面饼含油脂通常在16%~20%，蛋白质含量不超越10%，其他的就是淀粉了。其中含有少量b族维生素和矿物质，它们来自于面粉。不过，除非额外添加，经油炸之后，废品中的维生素和矿物质含量低于面粉当中的含量。也就是说，从营养价值来说，方便面的面饼低于馒头、烙饼之类的普通面食，而油脂则要高得多。
也有少数不经油炸的方便面，有的是湿面直接销售，有的是热风枯燥替代油炸脱水。究其实质，无非是未经油炸的面条加上料包而已。
料包里到底有什么？其中的第一大成分就是脂肪。假如是酱包，油脂含量超越50%，而且通常是室温下结块的状态，标明其中含有很高比例的饱和脂肪。假如是油包，则通常是95%以上的脂肪，只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。重量轻如鸿毛的脱水
蔬菜或肉粒等，只能作为颜色的装点，起不了明显的营养作用。
说到这里，我们就可以得出有关方便面的基本结论了———
1.方便面并非一无是处，它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面(不加糖)之间。它是良好的能量食品，在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时补充能量。
2.假如用方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超出理想范围，蛋白质成分过低。
3.方便面是一种加了油、盐的主食，它不能替代
蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。
批评方便面营养不平衡，并不是说它作为主食一无是处，而是说，方便面通常作为人们替代一餐的食物，但其所含的营养成分，又担不起满足一餐营养的责任。
在正常生活当中，假如一定要用方便面代餐，则最好配合
蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少量豆制品。
4.方便面的酱料包盐量高、油量高，因此，泡方便面只可放一半料包，而且最好只吃面不喝汤。此外，很多方便面外表都有蜡层，对身体不好，吃之前最好用温水泡一泡，再倒出水。
