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推荐 熟地黄药膳:熟地杞菊粥
发布时间:2017-06-11 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:健康饮食
熟地黄药膳:熟地杞菊粥
寒露已至,秋意渐浓,早晚清凉,但人却容易倦怠乏力,毕竟夏季耗损过多,俗语有言&濒诲辩耻辞;一夏无病叁分虚&谤诲辩耻辞;。&濒诲辩耻辞;春夏养阳,秋冬养阴&谤诲辩耻辞;,此时进补非常合适。中医以为,熟地黄,滋阴补血,益精填髓,适合此季进食。其中,熟地杞菊粥便是一道秋季养生食疗佳品。
熟地黄,又称熟地,甘温质润,补阴益精以生血,为养血补虚之要药。如熟地配以当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的治疗血虚症的四物汤。中医有言,女性血主其身,所以对于女人,熟地黄是微温补血的上好补药。像肝肾阴虚之腰膝酸软,骨蒸潮热,盗汗遗精,内热消渴;精血缺乏之脸色萎黄,眩晕心悸,月经不调,崩漏下血等均可用熟地。
现代药理研讨,熟地黄含有丰厚的谷甾醇、甘露醇、梓醇、地黄素、糖类、苷类及多种维生素和矿物质,能降血压、降血脂、抑止血栓形成、改善心肌缺血等;还有明显的补血作用。此外,熟地黄还有强心、利尿、保肝、抗炎、抗真菌、降血糖等作用。
熟地黄早被《神农本草经》称为上品,是药食同源的佳品,日常生活中,人们常用熟地黄配以各色食物制造养生保健的药膳,既营养丰厚,又美味可口。在秋季,熟地杞菊粥便是当下养生食疗的佳品。
熟地杞菊粥(一人份)&苍产蝉辫;
资料:熟地黄20克,枸杞20克,菊花5克,粳米100克,冰糖适量。
制法:将熟地、枸杞水煎(瓦锅)取汁;将菊花入沸水沏泡,待用;取粳米常法煮粥,粥将熟时参加熟地、枸杞水煎的汁,煮至粥熟,后参加菊花再稍煮,即成。食用时加冰糖调味,早晚服。
★中医师点评:
此粥适用于精血亏虚之头痛,头晕,心悸气短等症,也可用于肝血虚燥、肝阳偏亢之头痛目眩、心烦、失眠、多梦、口干苦等。
值得注意的是,熟地虽好,但其性质黏腻,有碍消化。所以,凡是脾胃虚弱、气滞痰多、脘腹胀满及食少便溏者忌服。在食用熟地药膳时,同时忌食萝卜、葱白、韭白和各种动物血。感冒的患者也不宜用熟地,有碍于表邪疏散。
★选材要点:&苍产蝉辫;
熟地黄根据不同炮制方法可分为蒸熟地黄、酒熟地黄、姜酒制熟地黄、熟地黄炭等。我们市面上常买到的是蒸熟地黄,为不规则块状,大小不一,内外均是漆黑色,有光泽,外表皱缩不平;断面滋润,中心部可见光亮的油脂状块,黏性大,质柔软,气微,味甜。一般不分等级,以个大,体重,质柔软油润,断面乌黑,味甜者为佳。尤其以河南产物怀庆地黄最佳。