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东城送菜 推荐 营养专家告诉您：发芽的大蒜能否吃

发布时间：2017-03-07 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：健康饮食
营养专家通知您：发芽的大蒜能否吃
营养专家通知您：发芽的大蒜能否吃

    大蒜益处多多，作为辅食，它能够开胃提神；作为食物，它有杀菌解毒的神奇成效。那么，发芽的大蒜能吃吗？
 
    专家解答：大蒜收获以后，休眠期普通为2-3个月。休眠期过后，在适合的气温下，大蒜便会疾速发芽、长叶，耗费鳞茎中的营养物质，招致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，以至腐朽。普通来说，在室内阴凉通风处寄存的大蒜发芽后能够吃；但在阳光映照到的中央寄存的大蒜，发芽时大蒜外表会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。

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