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猕猴桃被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰厚的矿物质，包括丰厚的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。
猕猴桃对坚持人体安康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃能够预防老年骨质疏松，抑止胆固醇的堆积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功用，防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。还能阻止体内产生过多的过氧化物，避免老年斑的构成，延缓人体衰老。常吃猕猴桃能够调理人体机能，加强抵抗力，补充人体需求的营养。
适宜的量：1-2个是能被人体充沛吸收的量。
适宜时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比拟适宜。
吃法：可去皮后直接食用；也可在猕猴桃汁中加适量水、白糖和香蕉丁、苹果丁一同煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。
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