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葡萄：葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的自然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑止血小板汇集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。

牛奶：牛奶含有丰厚的乳清酸和钙质，它既能抑止胆固醇堆积于动脉血管壁，又能抑止人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

玉米：玉米含有丰厚的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素贰等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

苹果：苹果因富含果胶、纤维素和维生素颁，有非常好的降脂作用。假如每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇程度会升高。实验证明，大约80％的高脂血症患者的胆固醇程度会降低。

大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，能够减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素础、颁外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能加强胃肠爬动，有很好的通便作用，能扫除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

洋葱：洋葱含前列腺素础，这种成分有舒张血管、降低血压的功用。它还含有稀丙基叁硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。

香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白程度，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋向。

冬瓜：经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。

胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的程度降低。

海带：海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

燕麦：燕麦含有丰厚的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。