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清蒸多宝鱼的做法

2022-01-15
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“多宝鱼是生活在海水中的鱼类，它肌肉丰厚、营养组成全面，配比合理。多宝鱼含有非常丰厚的胶质、口感好，风味共同。

最佳烹调方式是清蒸，能够很好的坚持其鲜嫩的口感和营养不易流失。”

食材明细
主料
多宝鱼 一条
辅料
大葱一个

生姜二块

小葱 3个

葱叶 8个
调料
油少许

料酒适量

蒸鱼豉油 少许
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 叁刻钟耗时
- 普通难度
清蒸多宝鱼的做法步骤
- 1
  准备食材，大葱叶子用来码味。
- 2
  多宝鱼去腮、内脏洗洁净，鱼身两面打花刀。
- 3
  大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，葱叶、生姜洗净，沥水备用。
- 4
  多宝鱼放入盆中，加大葱叶、生姜切片、料酒淹制30分钟。
- 5
  生姜切丝、大葱切丝、小葱切葱花，分别装碗备用。
- 6
  起锅烧水放蒸格，大火把水烧开。
- 7
  多宝鱼装盘，上锅蒸，盖锅盖大火蒸8分钟。
- 8
  用取盘夹取出，毛巾垫着倒出多余的水。放蒸鱼豉油，撒生姜丝、大葱丝。
- 9
  起锅烧油，要把油烧热。
- 10
  热油平均淋在鱼身上，撒花。
小诀窍

大葱叶子用来码味，不要糜费。

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