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肉末酿苦瓜的做法
2021-12-054张图片
“苦瓜不炒不炖,搭配猪肉泥,用凯度产7蒸烤箱清蒸一道酿苦瓜,甜美味美,甘而不苦,清新不腻,肉馅融入苦瓜的香气后,甘香浓郁,好吃又营养。”食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
肉末酿苦瓜的做法步骤
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1青椒和苦瓜清洗洁净,放在淡盐水中浸泡10分钟,苦瓜最好用面粉搓洗一遍,然后再重复清洗洁净。
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2清洗洁净的苦瓜切段,去籽去瓤,撒点盐腌制20分钟,然后清洗洁净,控净水分或者用厨房纸擦干水分。
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3准备好的猪肉馅加盐充沛搅拌平均,参加葱姜碎、五香粉、轻盐酱油、料酒、蚝油沿一个方向充沛搅拌平均,最后参加适量的油锁住水分。
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4半个青椒清洗洁净切碎,参加到猪肉馅中搅拌平均,青椒为可选项,可加可不加。
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5将拌好的青椒肉馅塞入准备好的苦瓜中,每一节都塞满。
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6准备好的酿苦瓜送入蒸烤箱,选择纯蒸功用,100度15分钟,也能够放在蒸锅中,水开大约蒸10分钟左右,视苦瓜段儿的大小而定。
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7时间到,取出蒸好的酿苦瓜,将盘中的汤水倒入锅中,再次烧开,参加酱油,蚝油调味,口重的能够加点盐,然后用湿淀粉勾薄芡,能够滴入几滴香油。切点香菜和小米椒,洒在酿苦瓜上,美观又调味,然后浇上刚刚做好的芡汁就能够开餐了!
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