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中国是一个缺硒大国，人体缺硒是关系到亿万人民安康的大事，我们应当像补碘那样抓好补硒工作，特别留意抓老年人的补硒工作，燃眉之急要做好两件大事：一是各种言论媒体应当向居民进步宣传有关硒与人体安康的学问，使居民进步对如何避免缺硒的认识；二是着手开发与消费高硒产物，加大力度推行富硒产物。

——中国营养学会原会长、微量元素与安康学会原声誉会长、著名营养学家 于若木

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