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此前在国外的一档厨师选秀《魔鬼厨房》中，是我第一次见到黑大蒜，漂亮的外籍美女厨师拿它与海鲜同煮，煮出一道让米其林五星级大厨惊叹的料理。那是我对黑大蒜的第一印象，在国外，这类食材被誉为高级食材，是名利场上知名饕客最爱享用的稀珍食材。

不久后，我在朋友圈中看到有朋友转发家庭医生在线的源清田黑大蒜试吃，我试着申领了下，很不测竟然中奖了。很快我就收到了快递，给我送了这么大礼盒的黑大蒜，好开心。

翻开内盒是这样的，包装很精巧，合适送礼给老人、朋友。

翻开盒盖，里面有小小的6份盒装的大蒜。

黑大蒜又名叫“黑珍珠”

一罐子一罐子小盒装很合适放在包包里面，带着当蜜饯吃呢，是很高大上的小零食。

这款黑珍珠采用的是日本发酵技术，不添加任何食品添加剂，吃着让人更放心呢。我收到的这款是最宝贵的云南独头蒜，能够剥皮即食，还能用做菜肴食材呢，我曾经等不及了，马上剥一颗来吃。

每一颗都是小小的，很迷你精致，一盒80驳黑大蒜，大约有15个左右。来，剥开一个看看，觉得比龙眼干大一点，蒜皮更薄，剥开蒜皮后满满的全是黑珍珠肉。

先来试试生吃的吃法，咬上一口，

肉很柔软，有共同的香味，完整没有大蒜的冲味，吃起来甜甜香香的。咬开的断层能够看到水分外层的皮很枯燥，内层的表面也很枯燥，但是里面却是很丰满潮湿，觉得很巧妙。

一盒有这么多个呢，大约十几二十个的样子。

看一下营养成分表，卡路里很低哦，多吃几个当零食也不用担忧胖。

营养成分中能够看到它的脂肪含量超级低，除此之外还饱含多酚与许多微量元素，如锌、钾、铁、硒，另外还饱含超氧化物歧化酶（活性厂翱顿）、氨基酸。

我上网百度了下超氧化物歧化酶，上面是这么介绍这个物质的，别名肝蛋白、简称：厂翱顿。厂翱顿是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。厂翱顿被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫。厂翱顿是氧自由基的自然天敌，是机体内氧自由基的头号杀手，是生命健康之本。

厂翱顿作为一种人体内最重要的酶之一，它所起的作用是不可小视的。临床上可用厂翱顿治疗和预防下列疾病：

1、抑制心脑血管疾病：

机体的衰老与体内氧自由基的产生与积累密切相关，厂翱顿可清除人体内过多的有害的氧自由，是对健康的有益的功效成分。具有调节血脂的保健作用，可预防动脉粥样硬化，预防高血脂引起的心脑血管疾病。降低脂质过氧化物的含量。

2、抗衰老：

年龄的增长和某些体外因素会造成机体和皮肤组织自由基产生超过机体正常清除自由基的的能力，从而使皮肤组织造成伤害，导致衰老。由于厂翱顿能够清除自由基，因而能够延缓衰老。人之所以会衰老，老化迹象一点一滴出观，如色素沉淀、体力衰退、是因为体内产生氧化作用，所谓“氧化作用”就类似于生锈，抗氧化剂的补充有助于降低氧化的速度，减慢衰老的脚步。

3、防治自身免疫性疾病：

厂翱顿对各类自身免疫性疾病都有一定的疗效。如红斑狼疮、硬皮病、皮肌炎等。对于类风湿关节炎患者应在急性期病变未形成前使用，疗效较好。

4、肺气肿：

肺气肿患者亦可使用厂翱顿，但应在病变初期肺弹性纤维尚未受到损害时使用，疗效较好。

5、辐射病及辐射防护：

该品可用来治疗因放疗引起的膀胱炎、皮肌炎、红斑狼疮及白细胞减少等疾病，对有可能受到电离辐射的人员，也可注射厂翱顿作为预防措施。

6、老年性白内障：

对这类疾病应在进入老年期前即开始经常服用抗氧化剂，或者说经常注射厂翱顿。一旦形成白内障，则应该摘除，因为此时使用厂翱顿无效。

7、抗氧化：

医学报告指出，抗氧化能力的衰退期已提前至40岁左右，光靠蔬果曾经不足以消除人体内外共同形成的氧化压力。

8、预防慢性病：

自由基是科学家已发现导致各种慢性病与老化的罪魁祸首，故说它是“万病之源”，是人体健康的大敌，自由基对身体的伤害是日积月累的，尤其是糖尿病与心血管方面的疾病，林天送博士说：“照顾好您的心血管，就能够活到九十岁。”养成多多摄取抗氧化物的好习惯，保证能够让您远离慢性疾病的威胁。

9、抗疲劳：

过多的自由基在体内残存，就犹如毒素蓄积在体内一样，会让人：容易疲劳、厌倦、注意力不集中、常常昏昏沉沉、打哈欠。厂翱顿对上班族熬夜加班、学生应付考试所产生的疲劳，在提振精神及集中注意力方面成效显着，有助于工作绩效的提升，及考试成绩的进步。

10、消除副作用：

接受化疗的癌症病患体内的抗氧化能力会大大地降低，万一低到某个程度，自由基就会损害细胞、黏膜、五脏六腑、脑、中枢神经等。所以癌症患者应及时补充抗氧化剂来维持好体力。日本厚生省与美国癌症中心（狈颁滨）均建议使用抗氧化剂来预防癌症或治疗因氧自由基破坏细胞所引起的病变，降低抗癌药物所引起的如呕吐、食欲不振、掉发等副作用。

11、避免二次伤害：

手术会引起大量自由基，故建议手术前后口服抗氧化剂来迅速恢复体力，加速伤口复原。

12、化解女性的危机：

妇女的氧化危机有叁：

础、皮肤出现斑点皱纹：因为氧自由基无法有效被清除，破坏胶原蛋白、弹力纤维蛋白，使皮肤保湿及维持弹性的功能丧失，皱纹横生，加速黑色素的沉淀；

叠、血液循环不良、经期不顺、黑眼圈、肤色灰暗无光泽；

颁、更年期障碍：因为动情激素的缺乏、体内的抗氧化能力降低，常有以下症状出现：阵发性朝热、失眠、夜间流汗、头痛、情绪不稳、心神不宁。

13、有效降低血脂、胆固醇、血压；

14、增强肝肾功能；

15、对糖尿病有明显的恢复作用。

看来多吃黑大蒜保健作用多多啊，不仅仅是自己吃，孝敬的儿女买来作为礼物送给老人家，都是不错的一份敬孝心的礼物呢。

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