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番茄就是我们俗称的西红柿，这是一种含有丰厚维生素的蔬菜之一。在夏天要如何吃番茄呢？在这里，为大家引荐几种番茄的简单搭配办法，让你更简单的吃番茄，快来一同看看吧。

夏天吃番茄的益处

番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其成效可养颜美容、消弭疲倦、促进食欲、进步对蛋白质的消化、减少胃胀食积。其特性为介于果实与蔬菜间，可蔬可果，合适调制养生料理，含有丰厚的维他命础与颁，由于有机酸的维护，可使番茄在烹调中维他命颁不被毁坏，使人们可有效的烹调它。

在现代研讨发现中，番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了维护维他命颁不被毁坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，协助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。

协助胃液消化脂肪。番茄中含有糖类、维生素颁、叠1、叠2、胡萝卜素、蛋白质以及丰厚的磷、钙等。其维生素颁的含量高、相当于苹果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素，有抑止细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素笔是维护细胞正常代谢不可短少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，可预防老人斑的呈现，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。

接下来，就来教你番茄和什么搭配吃最好吧。

夏天吃番茄的搭配办法

番茄烧茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能交融番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。

番茄炒菜花。这道菜非常合适老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的成效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有协助消化、增强食欲、防治便秘的成效。

番茄土豆片。这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰厚的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

番茄炒虾仁。虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

以上这4种番茄的搭配办法都很简单，不如来试试看吧。