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夏季上市水果种类繁多，很多女生就喜欢将水果榨汁援用，像饮料一样，美味且多汁。那很多人就会想问，鲜榨果汁会损失营养吗？

哪怕是榨了之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素损失。比方说，维生素颁一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会相互作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把细胞全部毁坏，其中的一切东西都混在了一同。如此，维生素颁遇到了多种氧化酶，自然就会损失沉重。有人做过一个实验标明，黄瓜在打汁后，维生素颁的毁坏率高达80%，番茄、小白菜等也有相似的结果。有条件最好在喝果汁时连渣吃掉。

为了尽可能保证鲜榨果汁的营养，饮用有七种注意事项。

1、要丢掉鲜榨果蔬汁的泡沫我们用榨汁机榨好的果蔬汁上面都会有一层厚厚的泡沫，普通我们都会由于它没有滋味，以至看起来不是那么的美观就糜费掉了。而医学研讨证明，这层泡沫中富含酵素，酵素对人体是很有益处的，比方抗炎抗菌，净化血液，加强免疫力等，但是这种酵素却是很容易就散掉了，只要尽快的喝完才干保证其活性。

2、橘类的水果外表都有一层白色的海绵层，把它留下 柑橘类的水果，比方橘子、橙子、柚子等等，剥掉外皮之后里面都有一层白色的海绵层，它富含维生素C和生物黄酮素，是对人体很有营养的。

3、不要用铝制容器盛放果蔬汁随着大家养生认识的进步，大家都理解铝一旦摄入体内，便很难排出，直接损伤脑神经细胞，让人反响愚钝，记忆力降落，而鲜榨果蔬汁中的柠檬酸，果酸都能促进人体对铝的吸收，因而切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。

4、不可以由于饮用蔬果汁而抛弃吃蔬菜水果鲜榨的果蔬汁，虽然可以起到补充蔬菜水果食用不足，但是却不可以代替蔬菜水果。

5、鲜蔬果汁不同于市面上的罐装，袋装的100%果汁饮料鲜榨果蔬汁富含维生素、矿物质、植物性化学物质及酶等营养成分，饮用之后会有神清气爽的感觉。但罐装、瓶装等100%果汁饮料与其相比就是有些营养不良了，这样的果汁在加工过程中，为了能保存更长时间，都要经过高温杀菌处理，果蔬汁中的维生素和酶就流失了。

6、榨完后的果蔬汁要马上饮用为了让果蔬汁中的营养成分不流失，应尽快饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱，但不可以超过24小时。

7、鲜榨果蔬汁要榨汁前用开水烫一下。略烫一下可以杀灭水果、蔬菜上面绝大部分的氧化酶，也使它们的组织微软一点，再马上榨汁可以减少营养成分的流失，增加出汁率，还可以使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时间。

不过如果为了营养而非口感的话，还是建议大家直接吃水果。