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美国风湿病学会会刊《关节炎护理与研讨》杂志登载一项新研讨发现，女性膝关节炎患者经常饮用低脂或脱脂牛奶，有助于缓解关节炎病情。

美国《科学日报》4月7日报道，美国风湿病学会会刊《关节炎护理与研讨》杂志登载一项新研讨发现，女性膝关节炎患者经常饮用低脂或脱脂牛奶，有助于缓解关节炎病情。

新研讨中，哈佛大学医学院隶属波士顿布莱根妇女医院的吕兵博士及其同事对2148名膝关节炎患者（其中男性888人，女性1260人）展开了全面研讨。科学家在研讨开端时搜集了参试病人的饮食数据并经过齿光技术检测关节间隙宽度评价了关节炎进程。结果发现，每日牛奶摄入量分别为0、缺乏3杯（每杯227克）、4词6杯和至少7杯的参试者，其关节间隙宽度分别降低0.38毫米、0.29毫米、0.29毫米和0.26毫米。研讨人员调理了瘦削严重水平、身体质量指数（叠惭滨）和多种饮食要素之后，结果仍然成立。在男性参试者中，牛奶饮用量与关节间隙宽度之间未发现关联性。无论男女，喝酸奶都不影响关节炎病情。

吕兵表示，经常喝牛奶的女性可降低关节炎进程，这可能与其中丰厚的磷、钙和蛋白质等营养素有关。