芒种刚过,夏至将至。人体自夏至日之后阳极阴生,阴气居于体内。并且随着气温逐步升高,人体出汗量也不时增加,需及时补充水分。因此夏至之后的养生以祛暑益气、生津解渴为主,冬瓜、丝瓜、凉瓜、绿豆等乃养阴生津的食物,常被人们奉为夏日佳品。下面,小编为大家引荐五款简单的养生汤。
鱼头豆腐汤
摆原料闭
鱼头400克,嫩豆腐400克。
摆配料]
油,盐,味精。
摆烹饪步骤闭
1.将洗净的鱼头沥干水分。
2.起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。
3.煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水。
4.等汤奶白色了放适量的盐,适量的味精,煮2.3分钟就能够起锅了。
冬瓜老鸭汤
摆原料闭
冬瓜,鸭。
摆配料]
陈皮,盐,生姜。
摆烹饪步骤闭
1.冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5肠尘左右大的厚片。
2.老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。陈皮也洗净待用。
3.锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块外表的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4.将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,陈皮,生姜,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子5撇洁净后盖上盖子,用中小火煲两个小时即可。食用前调入盐。
苦瓜蛤蜊清火汤
摆原料闭
蛤蜊,苦瓜。
摆配料]
葱,姜,麻油。
摆烹饪步骤闭
1.先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝备用。
2.蛤蜊泡入水中,参加一点盐,使其吐沙。
3.锅中参加冷水,放入苦瓜,姜丝。
4.接着倒入洁净的蛤蜊,开大火煮沸,蛤蜊只需一张口即可关火,参加一点盐。
5.最后放入葱花,参加一勺麻油调味。
丝瓜猪肝瘦肉汤
摆原料闭
猪肝300克,猪瘦肉150克,丝瓜1根。
摆配料]
淀粉10克,生姜2片,料酒1小匙,酱油2小匙,食盐1小匙,植物油2小匙。
摆烹饪步骤闭
1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右;浸泡好的猪肝切成簿片。
2.猪瘦肉切成片;切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
3.将丝瓜刨去外皮;将丝瓜切成小块;汤锅内放水,开大火烧,参加一小匙植物油和姜片,放入丝瓜块,不要加盖,煮开。
4.参加腌制好的猪肝瘦肉片;依然是不要加盖,大火煮开;煮开后即可关火,用汤勺把浮沫撇去,鲜美的丝瓜汤就做好了。
绿豆莲子鸽子汤
摆原料闭
鸽子1只,绿豆60克,莲子50克,枸杞20粒。
摆配料]
姜2片,盐1茶匙。
摆烹饪步骤闭
1.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水;煲至微开时用勺子捞去外表的浮沫。
2.盖上盖子,调小火煲50分钟;50分钟后,打开盖了放入泡洗净的枸杞;再煮5分钟,撒入盐即可。
这个夏天,你准备好了吗?炎炎夏日,全无食欲,不妨试试以上五款清淡而美味的养生汤。或许新世界就在绽放在你的味蕾中!
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