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说起食物搭配的忌讳，有一条忌讳置信很多人都晓得，就是鸡蛋不能跟豆浆一同吃。不少人以为鸡蛋与豆浆的成分是相克的，假如一同吃会降低食物的营养价值，以至还可能对人体的安康带来危害。当然这个是互联网上的传言，那么事实的真相如何，置信不少人很想弄明白。豆浆和鸡蛋一同吃有什么害处？接下来将针对这方面的内容停止细致引见。

豆浆和鸡蛋一同吃有什么害处？传言豆浆与鸡蛋不能同吃，同吃的话会有以下两点害处：一是豆浆中有胰蛋白酶抑止物，能够抑止蛋白质的消化，降低营养价值；二是鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶分离，构成不被消化的物质，大大降低营养价值。

但是事实证明这个传言并不完整正确，生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白分离的确会影响人体吸收，但胰蛋白酶并不耐热，只需豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被毁坏，无法与鸡蛋中的黏性蛋白分离，所谓“相克”的说法自然也就不存在了。

因而，煮熟的豆浆是能够跟鸡蛋一同吃的，豆浆跟鸡蛋都是营养价值比拟高的食物，特别合适在早餐时间食用。值得留意的是，很多时分我们在煮豆浆的时分看到豆浆沸腾都会误以为豆浆曾经熟了，但是实际上，豆浆在加热到80℃的时分会呈现假沸现象，假如这时分喝了豆浆，未煮熟的豆浆中含有的胰蛋白酶和皂角等毒素就会刺激胃与肠道，惹起恶心呕吐以至腹泻，因而，看到豆浆沸腾别忙着关火，再煮3-5分钟才是正确的做法。

豆浆和鸡蛋一同吃有什么害处？置信经过以上内容的引见，大家曾经有所理解。豆浆和鸡蛋其实是能够一同食用的，关键在于豆浆是否煮熟了，假如是没煮熟的豆浆，那的确跟鸡蛋一同吃害处多。