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提子皮能够吃吗？提子具有果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、质量佳等优点，固然价钱不菲，但在市场上以其“贵族身份”而备受喜爱。常常人们在吃提子时，都要把皮吐掉，由于提子皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃提子不要吐皮。
提子皮的成效
1、提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、加强免疫才能等作用。
2、提子皮中的另一种重要物质———单宁，具有抗过敏、延缓衰老、加强免疫和预防心脑血管疾病的成效。
3、提子皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、维护心血管等功用。
4、提子皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。
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