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肉末酿苦瓜的做法

发布时间：2021-12-05 发布者：首宏蔬菜配送中心
张图片“苦瓜不炒不炖，搭配猪肉泥，用凯度蒸烤箱清蒸一道酿苦瓜，甘甜味美，甘而不苦，清爽不腻，肉馅融入苦瓜的香气后，甘香浓郁，好吃又营养。”食材明细主料苦瓜根青椒半个猪肉馅适量辅料油适量盐适量五香粉适量
肉末酿苦瓜的做法

  4张图片

“苦瓜不炒不炖，搭配猪肉泥，用凯度产7蒸烤箱清蒸一道酿苦瓜，甜美味美，甘而不苦，清新不腻，肉馅融入苦瓜的香气后，甘香浓郁，好吃又营养。”

食材明细

主料
  • 苦瓜 1根
  • 青椒 半个
  • 猪肉馅 适量
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 轻盐酱油 适量
  • 淀粉 少许
  • 蚝油 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

肉末酿苦瓜的做法步骤

  • 肉末酿苦瓜的做法步骤：1
    1
    青椒和苦瓜清洗洁净，放在淡盐水中浸泡10分钟，苦瓜最好用面粉搓洗一遍，然后再重复清洗洁净。
  • 肉末酿苦瓜的做法步骤：2
    2
    清洗洁净的苦瓜切段，去籽去瓤，撒点盐腌制20分钟，然后清洗洁净，控净水分或者用厨房纸擦干水分。
  • 肉末酿苦瓜的做法步骤：3
    3
    准备好的猪肉馅加盐充沛搅拌平均，参加葱姜碎、五香粉、轻盐酱油、料酒、蚝油沿一个方向充沛搅拌平均，最后参加适量的油锁住水分。
  • 肉末酿苦瓜的做法步骤：4
    4
    半个青椒清洗洁净切碎，参加到猪肉馅中搅拌平均，青椒为可选项，可加可不加。
  • 肉末酿苦瓜的做法步骤：5
    5
    将拌好的青椒肉馅塞入准备好的苦瓜中，每一节都塞满。
  • 肉末酿苦瓜的做法步骤：6
    6
    准备好的酿苦瓜送入蒸烤箱，选择纯蒸功用，100度15分钟，也能够放在蒸锅中，水开大约蒸10分钟左右，视苦瓜段儿的大小而定。
  • 肉末酿苦瓜的做法步骤：7
    7
    时间到，取出蒸好的酿苦瓜，将盘中的汤水倒入锅中，再次烧开，参加酱油，蚝油调味，口重的能够加点盐，然后用湿淀粉勾薄芡，能够滴入几滴香油。切点香菜和小米椒，洒在酿苦瓜上，美观又调味，然后浇上刚刚做好的芡汁就能够开餐了！
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