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酱香大骨头的做法

发布时间：2021-11-16 发布者：首宏蔬菜配送中心
张图片食材明细主料大骨头克土豆克香葱克姜克葱克八角克辣椒克桂皮克盐适量辅料香叶克调料料酒克酱油克豆瓣酱大勺酱香口味炖工艺叁刻钟耗时简单难度酱香大骨头的做法步骤大骨头及配菜清洗干净备用。大骨头冷水入锅放
酱香大骨头的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 大骨头 1000克
  • 土豆 300克
  • 香葱 30克
  • 姜 30克
  • 葱 30克
  • 八角 5克
  • 辣椒 5克
  • 桂皮 5克
  • 盐 适量
辅料
  • 香叶 3克
调料
  • 料酒 30克
  • 酱油 15克
  • 豆瓣酱 1大勺
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 叁刻钟 耗时
  • 简单 难度

酱香大骨头的做法步骤

  • 酱香大骨头的做法步骤：1
    1
    大骨头及配菜清洗洁净备用。
  • 酱香大骨头的做法步骤：2
    2
    大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，参加料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。
  • 酱香大骨头的做法步骤：3
    3
    把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，参加酱油。
  • 酱香大骨头的做法步骤：4
    4
    参加豆瓣酱。
  • 酱香大骨头的做法步骤：5
    5
    翻炒平均，炒出香味。
  • 酱香大骨头的做法步骤：6
    6
    参加叁四碗水煮至沸腾，炖大骨头的汤水就做好了。
  • 酱香大骨头的做法步骤：7
    7
    焯好水的大骨头放入砂锅里，倒入汤水没过大骨头，小火慢炖至肉软烂。
  • 酱香大骨头的做法步骤：8
    8
    最后放入盐和切成滚刀块的土豆，煮至断生出锅撒香葱段即可。
  • 酱香大骨头的做法步骤：9
    9
    废品图，鲜香美味！
  • 酱香大骨头的做法步骤：10
    10
    酱香浓郁！
  • 酱香大骨头的做法步骤：11
    11
    营养丰厚！

小诀窍

辣椒可随个人口味适量添加，参加料酒能去除腥味。菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！
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