很多人都遇到过这样的问题，翻开一瓶美酒，可是又不能马上把它喝完，喝剩的红酒就像是鸡肋，食之无味，弃之可惜。那么，能否将喝剩的酒妥善保管下来，留着下次饮用呢？假如能，那么它的保质期又是多长时间呢？要想知道答案，就跟随小编一起来看看吧！
对于葡萄酒在开瓶后能保管多久这个问题，不能简单地混为一谈。我们需详细情况详细剖析才干够得出确切答案。一般来说，加强型葡萄酒开瓶后，保质期较长，只需妥善保管，保质期能够长达一个月之久。而对于其他的葡萄酒来说，在开瓶之后保质期只要3到5天左右。因而，接下来我们将会依据葡萄酒的不同类型和不同的贮存方式通知你精确答案。
1.起泡酒（Sparkling Wine）
起泡酒在开瓶后，因压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的方式从酒瓶中溢出，从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸疾速带到外表，让人们具有愉悦的品鉴体验。但是随着时间的推移，瓶内的泡泡丧失殆尽，起泡酒也就变得寡淡无味，从而丧失美感。因而，起泡酒在开瓶后应立刻饮用才干体验到最佳口感。假如喝不完，也应立刻塞紧起泡酒的瓶塞，放入冰箱内保管，保质期为1到3天不等。一般情况下，用传统香槟法酿造卡瓦（Cava）起泡酒、香槟（Champagne）的保质期比用酒桶二次发酵法酿造的普洛赛克（Prosecco）保质期稍长。
2.酒体轻盈的白、甜白和桃红葡萄酒
大都数白葡萄酒和桃红葡萄酒开瓶后假如用软木塞密封，放入冰箱内保管，保质期在一个星期左右（5到7天）。开瓶后的第一天，这些葡萄酒只会发作细微的氧化，细微到你简直无法察觉。此外，有些富含矿物质风味的葡萄酒甚至会因细微氧化而口感变得更好，比如说意大利北部所产的灰皮诺、法国的雷司令和长相思等。
3.酒体丰满的白葡萄酒
酒体丰满的白葡萄酒跟酒体轻盈的白葡萄酒相比，因其酸度较低，所以保质期较短。像霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）开瓶后，用橡木塞密封，冰箱保管的酒保质期仅有3到5天。假如您是偏好此类酒款，购买一个真空气磊最为妥帖。
4.红葡萄酒
对于红葡萄酒来说，酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后，贮存时间就越长。因而，酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长。一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，放置凉爽处密封保管，保质期为3到5天。在无冰箱的情况下，就置于室温为21℃左右的房间通风保管。
5.加强型葡萄酒（Fortified Wine）
加强型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、马沙拉（Marsala）和马德拉（Madeira）等都有较长的保质期，因为在其酿造过程中加入了白兰地有助于减少空气的氧化作用。对于该类型的葡萄酒来说，糖分含量越高，葡萄酒保管的时间就越长。加强型葡萄酒在开瓶后，用软木塞密封，放置凉爽处避光保管，能够保管28天左右。尽管这些酒看起来保质期较长，但需注意的是长时间的高温和光照直射使其丧失美妙的口感。但假如保管得当，某些加强型酒即使是开瓶了15年，口感也不会发作太大的改变。
6.盒装葡萄酒
盒装葡萄酒所采用的是一种新型的包装方式。不过葡萄酒并不是真的装在盒子里，而是装在一个袋子里，盒子只是其外部包装。用袋子装酒有一个好处，那就是防止空气进入袋中氧化葡萄酒。依据相关食品法的规定，此类葡萄酒的保质期在一个月左右。
