我省去年布鲁氏菌病发病率比前年上升57%
最近是吃牛羊肉的高峰期，疾控专家提示&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;
炖牛羊肉用沸水煮4分钟可杀菌
&濒诲辩耻辞;布病&谤诲辩耻辞;发病率去年比前年增一半
&濒诲辩耻辞;布病是一种人畜共患的传染病，感染布鲁氏菌的牛、羊是主要传染源。病畜的胚胎、乳、肉、内脏及皮毛含有大量的布鲁氏菌，人接触后可经过体表皮肤粘膜、消化道、呼吸道侵入人体而发病。&谤诲辩耻辞;徐卫民解释，王先生经常吃牛羊肉，特别喜欢吃半生熟的牛羊排，就是由于吃了带有布鲁氏菌的牛羊肉才得病。
据杭州市疾控中心监测材料显现，近十年来，布病的发病率逐年增加，其中，2012年浙江省布病发病率比2011年上升了57%。除了屠宰工、饲养员、挤奶工，以及皮毛收购员、制革工等行业相关人群外，近几年，城镇居民&濒诲辩耻辞;布病&谤诲辩耻辞;发病有所增加。
2012年浙江省布病患者中，有12%是与畜牧屠宰等行业无关的城镇居民，发病率同比2011年上升22%。经调查，城镇居民多是因加工食用羊胎进补、吃半熟牛羊肉、或手有伤口时不带手套加工牛羊肉等缘由感染。
人患布病后，首先呈现的病症是发烧，呈波浪状热，即高热几天，体温降下来几天，然后又开端升高，重复屡次。也有些人发热病症不典型，可能呈现不规则发烧的状况。另一个特性是多汗，特别发病初期更为明显，晚上汗更多。
另外，患者还可呈现骨关节疼痛、肿胀等。发病初期不明显，体温逐步降落时骨关节病症相继发作；以至还可呈现肝脾和淋巴结肿大及生殖器官病变。
由于&濒诲辩耻辞;布病&谤诲辩耻辞;患者常常全身无力，不能干活，整天懒洋洋的，所以这种病也被称为&濒诲辩耻辞;懒汉病&谤诲辩耻辞;。&濒诲辩耻辞;布病&谤诲辩耻辞;普通不会人传人，故对病人及接触者均不需隔离等处理。自己发现有&濒诲辩耻辞;布病&谤诲辩耻辞;发病病症的，要及时到医院就诊或到疾控中心咨询检测，杭州市疾控中心热线电话85155039。
公司白领王先生，今年40岁，身体很棒，平常小感冒都不太有，可最近却连着好几天发烧，还呈现乏力、关节疼痛等病症。吃了感冒药不见好后，他去医院看病，也查不出病因。最后，在医生的建议下到杭州市疾控中心检查，竟然被确诊得了一种名为&濒诲辩耻辞;布鲁氏菌病&谤诲辩耻辞;（简称&濒诲辩耻辞;布病&谤诲辩耻辞;）的疾病。
&濒诲辩耻辞;最近这段时间布病高发，由于现在是牛羊肉消费的高峰期，而布病主要由食用感染布鲁氏菌的牛羊肉引发。&谤诲辩耻辞;杭州市疾控中心地方病寄生虫病防治所所长徐卫民说，布病发病率不断升高，2012年全省发病率比2011年上升了57%，大家在食用牛羊肉时需要引起注意。
胎盘尽量少吃，牛羊肉沸水下煮4分钟
徐所长说，布鲁氏菌不耐热，炖牛羊肉的话，普通在100℃沸水下最长煮4分钟即可杀死。如果是干热的状况下，譬如烘烤，100℃的温度最长需7分钟可杀死布鲁氏菌。所以想要远离布病，不妨参考下徐所长给出的几点建议：
一、不吃生的或半生的牛羊肉。吃涮锅、铁板或烧烤时，一定要将肉煮熟。
二、胎盘是病畜含菌最多的部位，尽量少吃，最好不要自己加工烹饪。
叁、不喝未加工的牛奶。
四、去超市、农贸菜场等正规渠道购买牛羊肉。
五、自己做牛羊肉菜肴时，最好戴手套洗肉、切肉。
【相关阅读】
提示:肉类杀菌100℃才彻底
