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水是生命之源，水维持最根本的生命活动，身体75%都是水分，所以喝水至关重要，但水的质量更重要。置信很多人听说过千滚水和隔夜水喝多了会致癌，其实这没有任何科学根据，真正对身体有害的是热水。

千滚水和隔夜水喝多了致癌？

1、千滚水

千滚水也就是重复沸腾和烧开屡次的水。置信很多人听说过烧开过的水不能再烧开喝了，以免致癌，其实是错误的想法。在自来水中的确有大量亚硝酸盐和硝酸盐，重复烧开后，一部分硝酸盐可转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐可能会和胃中的氨发作化学反应构成亚硝酸铵，这是一级致癌物质，所以让很多人担忧。其实只需到达一定剂量才干带来毒性。国家标准以为，生活饮用水中亚硝酸盐的含量每升小于一毫克。开水重复烧开20饮后，每升亚硝酸含量在0.038毫克，也就是说烧过好几次的水能够放心大胆的喝，并不会致癌。

2、隔夜水

其实隔夜水能够喝，很多人疑惑，为什么早晨喝的水晚上能喝，但晚上烧的水，第2天清晨却不能喝，有一部分人以为是亚硝酸盐太多惹起的。其实隔夜的开水，水中亚硝酸盐含量很低。所以隔夜水是能够喝的，但隔夜水必需用盖子盖住，避免进入灰尘。需求提示的是烧开热水最多加盖放置3天，只需超越3天就不能喝了。

真正对身体有害的是什么水？

其实真正惹起致癌的是65℃以上的热水。超越65℃以上的热饮被称为2补级致癌物质，其主要原因在于温度，并不是饮品自身。由于口腔黏膜和食管粘膜对温度异常敏感，最佳的进食温度是在10词40℃之间，能耐受的温度是50词60℃之间，一旦超越65℃就会烫伤黏膜。偶尔一两次烫伤，口腔和食道能自我修复。但长期喝热水或趁热吃的话，会惹起食道和口腔溃疡，增加患上食道癌风险。

温馨提示

不要走进喝水误区，养成多喝水的好习惯。不要感觉到口渴在喝水，感觉口渴时说明身体已经处于缺水状态了。每次喝水在100词200毫升，间隔时间是30分钟。另外，也不能仅限于8杯水，剧烈运动大量出汗的话大量水分流失，需适当增加喝水量。患有心脏病、糖尿病及肾病患者不能喝太多水，需根据医生嘱咐控制喝水量，以免增加肾脏和心脏负担。

参考资料：

《千滚水、隔夜水不能喝？错！真正致癌的是这样的水……？》，搜狐，2019-04-20