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&苍产蝉辫;　　在神秘而美丽的七彩云南，北回归线从中国南部横穿而过，温润的气候，孕育了多种宝贵的食材，这是大自然对人类的大方捐赠。在武汉，哪里能够吃到云南特征食材的美味?避开都市的喧嚣，享用天地的宁静和舒缓?不用远走千里，不用遍地找寻。12月，就在永旺梦乐城，雀舞云南菜行将在浩大开业，让笔者带你一起去先睹为快。

　　雀舞云南菜，永旺第一家

　　据悉，此次在永旺梦乐城武汉经济开发区中进驻的特征云南菜——雀舞云南菜，是雀舞云南菜连锁店在武汉的第一家店。这也是永旺和雀舞这两大品牌的初次协作。

　　雀舞云南菜作为连锁店，在全国曾经有32家店面。青岛雀舞云南菜，淄博雀舞云南菜，济宁雀舞云南菜，上海雀舞云南菜……在武汉这个具有深沉的近代城市文化底蕴和众多历史古迹的中央，雀舞云南菜将带来不一样的民族文化，不一样的艺术体验。共同，神秘，多元的名族文化，将要在武汉绽放异彩!

　　新颖、共同，给你不一样的云南菜

　　作为雀舞云南菜连锁店武汉第一家店，雀舞云南菜可谓诚意十足。只在选址这一个环节中，就有大量的市场调查作为支撑，最终选定地址永旺超级店。

　　不只仅是选址上的严谨，在菜单的设计上雀舞云南菜也带来了新的觉得。其中新菜系的开拓是武汉雀舞云南菜的一大亮点。牛肝菌小牛肉、青柠薄荷缅妹虾、玫瑰花椰山药、姬松茸烧肉，这四道菜是新菜系的代表菜品。

　　怒江生烤大排、香格里拉牦牛干巴、傣家百香果煮鸡，这叁道菜是云南极具中央特征的菜品。雀舞云南菜选择云南当地的食材，在其开放式的厨房中，运用传统的烹饪方式，做出最符合云南特征的味道。

　　雀舞云南菜不只适合成年人，还兼顾到了小朋友的口味，这套儿童套餐——猪八戒，不只有童趣，而且营养丰富。这些新的菜系都是雀舞云南菜针对武汉顾客的创新设计。

　　雀舞云南菜，不只有创新的新菜系。在传统云南菜的范围内，更是做到了极致。就汽锅鸡这道耳熟能详的云南传统名菜来说。

　　在雀舞云南菜的开放式厨房里，制作这种美味的器皿是建水特有的土陶炊具—建水汽锅，数个盛着鸡肉的汽锅一个个的撂迭起来，放在一个汤锅之上，蒸汽便通过汽锅中间相连的通道往复循环。据称，这种熏蒸要持续6至8个小时才能完成。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。当然，传统菜也还有一些特征鸡豆粉之类的凉菜与汤类，有爽口的野菜。

　　不同的环境，还是同样的觉得

　　武汉，云南，一个在北纬30度，一个在北回归线，相隔1600多公里。最后却在武汉永旺梦乐城完美相聚。雀舞云南菜以云南独有的特征食材，讲究色彩搭配，为食客提供七彩云南美味，致力于传承和发扬云南原生态文化。优雅的情调，精美的民族特征装饰，共同的云南风味菜品，这些都将成为武汉一道共同的风景，一种优雅的文化，一次艺术的体验和对生活共同的品味。

　　12月，雀舞云南菜行将开业，大家敬请期待!