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望牛墩粮油蔬菜配送 推荐 秋风起,教你30分钟做出酥软入味的营养土豆炖牛肉

发布时间:2021-12-22 发布者:首宏蔬菜配送中心
内容导读:土豆炖牛肉牛肉含蛋白质、脂肪、维生素、维生素、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消渴,民间有牛肉补气,与黄芪同功之说
    内容导读:
    土豆炖牛肉 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、 维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。 土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、 乳酸及钾盐。 牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨, 止消渴,民间有牛肉补气,与黄芪同功之说。 牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、

    &苍产蝉辫;  土豆炖牛肉

      牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、

      维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。

      土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、

      乳酸及钾盐。

      牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,

      止消渴,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。

      牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、

      胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是十分科学的食品,

      可谓“门当户对”。

      ▲准备工作

      ①食材

      牛肉、土豆、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐、糖、桂皮、油

      ②用具

      facecook 00煲 S400(司南物联提供技术支持)


                                                                     ▲做法

      ①土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡,胡萝卜切块;姜切片,葱切段,牛肉切粒。

      ②将牛肉与土豆放进锅内,放料酒、

      盐、糖、桂皮、油。

      充沛搅拌

      ③锅内放适量清水,装锅,选择“焖炖”,时间调理30分钟。

      小贴士:

      1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保管营养成分。

      2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗洁净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处置之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

      3. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。

      4. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不只没法入味,还嚼不烂。

      5. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

      -贰狈顿-

      -食酷智慧厨房-

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