&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;秋风萧瑟,何物暖肠胃?有试吃队员总结,只须在京城华灯初上之时,寻人声鼎沸处,而此处必有火锅。于是乎,偌大的京城内,小小锅儿搅得风云剧变。帮派林立,竟渐衍生出七十二宗、叁十六门,门门派派皆出身火锅世家。“华山论剑”,本是金庸武侠小说《射雕英雄传》的最后一“折”。今日便仿南宋年间,武林名宿南帝、北丐、东邪、西毒、中神通之华山论剑,将京城特征火锅逐个过招,以飨读者。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;当然,不管名门正派,亦或无闻小派,一切店家皆有武功绝学,皆笑傲京城。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;官也街澳门火锅
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;帮派:时髦滋补派内功心经:涮菜鲜美地址:北京市朝阳区新源街45号人均消费:100元
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;小龙女在寒玉床上练内功一年相当于普通人练两年。澳门火锅一向以口味油腻和营养安康见长,官也街澳门火锅的特征也在于此。该店的一道汤底——澳门鸡脚猪骨煲却也要从清晨开熬,熬制5个小时才出锅,直至晨曦大亮。这道汤底当然滋味非同一般。店面不算大,但装修的作风却让人觉得这里宽阔又亮堂。二楼用金黄色的纱帘儿隔开了用餐区域,显得素雅又有品位。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;绝技1澳门鸡脚猪骨煲
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;锅里内容相当丰厚,有胡萝卜、白萝卜、花生米、鸡脚(叁黄鸡)、脆骨等。鸡脚炖得相当烂,汤里还有淡淡的胡椒滋味,很好喝。听说,这锅东西从早上4点开端熬,熬制5个小时才出锅。这个汤底胶原质丰厚,有美容的成效,吸收了很多回头客。
绝技2 顶级肥牛
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;选用的是牛后脊左近的肉,牛肉的纹路十分分明而且美观,就仿佛大理石的纹路一样,所以这种顶级肥牛也叫“大理石肥牛”。顶级肥牛很嫩,但嚼起来很有弹性,滋味嫩香,还有些淡淡的奶香味。
绝技3 花牛腱
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;花牛腱和顶级肥牛不一样,要放锅里多涮一会儿,而且越涮越脆。嚼起来很筋道,吃起来就是他们说的“弹牙”的觉得,像在吃小脆骨一样。据介绍,通常一头大黄牛也就只有1斤的花牛腱,量十分少。这里虽然天天供应,但却要看运气才能吃到。
绝技4 花蛤王
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;这里的一大招牌菜。端上桌的花蛤王都是鲜活的,壳是紧闭着的。但放入锅中几秒钟,壳就张开了,再过几秒钟,蛤肉与壳分开,蛤肉的颜色也变得更加鲜亮诱人。吃起来觉得又鲜又脆,肉质肥美,满口鲜香。
绝技5 鲜虾滑
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;把上好的鲜青虾去皮,把虾肉打成酱,要持续打1小时。现吃现“滑”,肉质很有弹性,又很鲜美。
绝技6 清润茅根竹蔗马蹄水
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;是自创的饮品,用胡萝卜、马蹄和甘蔗熬制而成,有去火润喉的成效。秋天喝很滋润,也很适合与火锅搭配饮用。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;还有——店里的鲜牛滑、墨鱼滑也很好吃。鲜牛滑里面有少量的马蹄,吃起来更爽滑。澳门生面,面是从澳门专门运过来的,虽然很细,却是澳门师傅手工制作的,煮久了也很筋道,很有咬劲,吃的时候和这里的酸菜搅拌在一起,让人胃口大开。&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;