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水果蔬菜无论是清洗还是贮存都是有考究的，由于办法错误就会招致食物的营养流失。今天，就来为大家支支招，看看水果和蔬菜要如何清洗和贮存才是最正确的，千万别错过了。

果蔬的清洗办法

巧洗水果可选择用食盐。洗水果时能够选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，外表的脏东西很快就能搓洁净，然后再用水冲洁净，就能够放心吃了。应用了盐的小颗粒状态，加强了摩擦，而且食盐也十分洁净。

皮可食用类果蔬。在自来水下搓洗30—60秒。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。

剥皮食用类果蔬。用蔬菜刷或者未运用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。虽然此类水果的皮普通不直接食用，但是水果常常经过多人之手，表皮（特别是褶皱处）难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时分，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。

成串类果蔬。将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。

叶类果蔬。剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。

那么，水果蔬菜又要如何贮存呢？

果蔬贮存的错误办法

存前先把果蔬洗洁净。很多人习气把果蔬洗完后再放进冰箱，以为这样更有利于贮存，事实上，这种办法并不值得引荐。由于果蔬带水寄存容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜，密封太严水分过多，更容易腐朽蜕变、掉叶。

其实，带一些湿土更有利于蔬菜保鲜，保管前，只需去掉曾经变色和腐朽的叶子。为了不弄脏冷藏室，能够包上纸或装入留孔的袋中寄存。生菜和卷心菜这类蔬菜，储藏时连带最外层的叶子一同放入冰箱，食用时再将其撕掉，用清水洗洁净即可。

把所有果蔬混在一起存。有些人以为，果蔬贮存无需分门别类，单独存和放在一起存没啥区别。实际上，无论是常温保管还是冷藏保管，都应该注意不同果蔬应保持一定距离。由于很多果蔬会释放乙烯，如苹果、梨、木瓜、香蕉等，而乙烯会加速果蔬的成熟和老化，若将其他果蔬与此类果蔬放在一起，就容易提早老化、腐朽。

不同种类的果蔬最好分开包装、摆放。另外，贮存香蕉时，最好用保鲜膜将香蕉的茎部包裹好，这样能减少乙烯的释放，延缓蜕变。

将果蔬完全密封保管。很多人以为，只有将果蔬用保鲜膜紧紧裹住，或者放入密封塑料袋内，才能让果蔬处于“无菌”环境中，保鲜效果才会好。事实上，果蔬也需要空间，需要呼吸透气，密封太严反而会加速其腐败。

水果蔬菜购买回家后要正确清洗和贮存哦。

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