猪皮冻的做法触蔬菜配送-首宏蔬菜配送公司

猪皮冻的做法

2019-03-26
2张图片

“漂亮的水晶皮冻怎样做才干清新不油腻，辩弹有嚼劲呢？其实也不难，一是猪皮的处置，猪皮处置好了，才干没有猪腥味，不油腻，吃起来清清新爽的，再有就是煮的火候，很多人煮不好，如今我就来教你们一个办法，百试百灵，包你能煮得嫩而不散，辩弹滑滑的，一同来理解一下做好水晶皮冻的留意事项吧。”

食材明细
主料
猪皮 300克
辅料
清水适量
- 其他口味
- 煮工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
猪皮冻的做法步骤
- 1
  猪皮先用刀将其外表的猪毛刮净，再把里面的肥肉也刮净，然后切成小块，放到锅里焯水去猪腥味。
- 2
  锅里重新放清水，放入切成小块的猪皮，然后开端煮。
- 3
  大火烧开后用勺子撇去外表的浮沫，这样熬出来的猪皮冻会更明澈而且不腻。
- 4
  继续大火煮，普通煮15分钟就能够了，详细的能够用勺子舀出一点汤，用手沾一下，觉得一下是不是有些粘，假如粘手了，就是煮到时分了，关火。
- 5
  将其煮好的猪皮和汤一同倒入一个合适的容器里，静置至凝固，留意温度不能高了，否则不易凝固而且容易蜕变，能够放在冰箱冷藏里。
- 6
  凝固了就能够切成大小合适的片状，然后再调一碟酱汁配着吃，滋味很赞。
小诀窍

1. 猪皮的处置一定要弄洁净，不然做出来的猪皮冻会发腥混浊不好吃。
2. 参加的清水量普通为没过猪皮再多两指，当然假如水多了，则要多煮很久。
3. 煮好的猪皮冻要静置才干凝固，留意静置的环境，要阴凉低温。

【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】

中韩乱幕日产无线码无人区

猪皮冻的做法

食材明细

猪皮冻的做法步骤

小诀窍