医学指导:广东省中医院副院长、呼吸病专家张忠德 佘自强
无花果有抗炎消肿之成效,对肺部有较好的滋养作用;而中药玉竹具有养阴润燥、生津止渴的作用。海底椰玉竹煲响螺,清润可口,能滋阴润燥、平补养生,且又能生津止渴、清热润肺、止咳化痰,男女老少皆宜。
食材
猪瘦肉150克、响螺1个、无花果3个、精盐适量
药材
玉竹15克,南杏、北杏各10克,海底椰60克,生姜3片
烹制办法
将各物洗净,药材浸泡 ; 响螺去壳取肉,除肠脏污秽,洗净切片,置沸水稍滚片刻,再洗净。与猪瘦肉、生姜一同下瓦煲,参加清水3000毫升(约12碗量) ,武火滚沸后再转文火煲2小时,放入精盐调味。此量可供3 ~ 4人用。
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