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小米是日常最常见的一种粗粮，那么吃小米对人的身体有哪些益处呢？小米能够做成什么样的美食呢？

中华民族的饮食文化早已被世界各国尊崇和推行。我国传统以植物性食物为主，即五谷杂粮与豆类为主食，食物中70%的热量与67%的蛋白质来自主食谷物。而副食多是新颖的自然食品，有丰厚的蔬菜，同时恰当吃一些水果、菌类、藻类，外加少量肉类。国际营养学界以为这是预防“文化病”的最佳营养构造。

中医以为，同样是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。

小米的成效有哪些：

1、健脾和中，治消化不良、泄泻、肢体乏力等症。

2、滋胃阴清虚热，治胃阴虚有热之口渴能饮、善饥，以及消渴病。

3、益肾安息，治肾湿热招致的小便淋漓不尽等症。陈小米苦寒，具有止痢、解烦渴的作用。

小米粥上一层“米油”可滋阴强身，用于治疗肾阴亏损。中医以为米油力能实毛窍，最肥人，滋阴长力，补液填精，滋阴之功胜于熟地。小米以颗粒丰满、充实、色鲜为佳，发霉蜕变不宜食。小米与杏仁同食易令人吐泻，素体虚寒、小便清长者不宜多食。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，诚为养生保健之佳品。小米为群众喜食之品，食疗以不运用化肥农药的有机小米最佳。

小米的6个食疗方：

1、小米红糖粥

小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。

2、小米山药大枣粥

小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。

3、小米山药糊

小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。

4、小米黄芪粥

小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。

5、小米半夏汤

小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠，一般安神药无效者。

6、小米芝麻糊

小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。