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尖椒炒豆腐属于家常菜谱，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称
工具/原料
尖椒炒干豆腐的原料：干豆腐、尖椒
尖椒炒干豆腐的配料：蒜末
尖椒炒干豆腐的调料：盐、橄榄油
步骤/方法
1、尖椒洗净切细丝，豆腐皮切丝;
2、锅中倒放少许西班牙橄榄油，放入蒜末炒香;
3、放入豆腐丝翻炒均匀，倒入小半碗水，加盐调味，煮至水分将要收干;
4、放入尖椒丝炒至稍稍变软，出锅即可。
注意事项
买豆腐时在常温下直接嗅闻气味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味
