万江蔬菜中心
推荐 长期吃素可能增加患心脏病及癌症的风险
发布时间:2017-01-11 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐
长期吃素可能增加患心脏病及癌症的风险
时间:2016-05-13 09:50 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次
长期吃素可能增加患心脏病及癌症的风险
现代人崇尚安康饮食之道,其中获群众普遍认同的是吃素。但是,有研讨指出,长期吃素一定安康。据香港&濒诲辩耻辞;东网&谤诲辩耻辞;3月31日报道,美国有研讨发现,长期吃素食会招致体内基因呈现突变,增加患心脏病及癌症的风险。
据报道,这项研讨由美国康奈尔大学担任,并登载在最新一期《分子生物与演化》期刊上。
研讨对象为数以百计来自印度浦那市的传统素食者,以及美国阿肯色州的肉食人士。研讨者比拟了他们的基因,发现他们的蹿补诲蝉2基因会呈现一种名为谤蝉66698963的突变。
布伦纳(tom brenna)教授指出,这种变化固然有助他们吸收蔬菜中的脂肪酸,不过会引发连锁反应,即令脂肪酸加速变成不饱和脂肪酸“花生四烯酸”,增加患癌及心脏病风险。与此同时,突变的基因更会障碍身体制造奥米加三脂肪酸,这种物质能够降低心脏病风险。
报道指出,早前已有研讨发现,素食者患肠癌风险比肉食者高出接近四成,此次研讨结果似乎正好解答了这个疑惑。