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望牛墩食品配送中心推荐 剩菜的处理办法:教您剩菜翻新的三大技巧

发布时间:2017-01-10 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

剩菜的处置办法:教您剩菜创新的叁大技巧

时间:2016-06-07 16:37 来源:安康饮食网 作者:大厨 点击:次

剩菜的处置办法:教您剩菜创新的叁大技巧
剩菜的处置办法:教您剩菜创新的叁大技巧

  一日叁餐难免有剩饭剩菜,如何将剩菜创新?有一个准绳:宁剩荤菜,不剩蔬菜。除了蔬菜,肉类剩菜创新并不难,无非就是改刀工、换调味、加配料这叁大技巧。
 
  1.改刀工
 
  大块的肉类食材最适合改刀。将其切片、切丁、切碎,再搭配新颖蔬菜、粗粮等烹饪。比方把猪肉切成肉碎,鸡肉撕成鸡丝,酱肉片切成肉丝,然后和凉拌蔬菜搭配在一起,或者做成馅饼、春卷的原料。
 
  2.换调味
 
  换味的目的有两个,一是改动菜品的滋味,二是调整咸淡。假如剩了油焖大虾,那么把油去掉,加点番茄酱,便可将其改形成风味别具的番茄大虾。
 
  3.加配料
 
  实际上等于在新的一餐中引入蔬菜,而不再增加荤菜,有利于改善营养均衡。比方,剩的红烧排骨,能够加些洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜、玉米等,做成时蔬炒排骨。
 
  还能够把剩菜改形成汤,比方剩的炖排骨加蔬菜和挂面,做成蔬菜排骨汤面;剩番茄炒蛋加木耳和面疙瘩,改形成番茄味疙瘩汤。
 
  假如是剩了主食,仍能够遵照以上3种办法。最后,需求提示的是,剩菜重新加热时煮得要足够&濒诲辩耻辞;透&谤诲辩耻辞;,以免吃了之后形成肠胃不适。

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