继&濒诲辩耻辞;豆浆精&谤诲辩耻辞;后，近日市场上又曝出一种叫&濒诲辩耻辞;油条精&谤诲辩耻辞;的添加剂，据称长期食用可能引发&濒诲辩耻辞;脑残&谤诲辩耻辞;。一时间，人们敏感的食品安全神经再次被触动，豆浆油条两大传统早餐先后被拉入&濒诲辩耻辞;黑名单&谤诲辩耻辞;。而专家提醒，这种谈&濒诲辩耻辞;精&谤诲辩耻辞;色变主要是误将非法添加物的罪名扣给了食品添加剂。
网曝&濒诲辩耻辞;油条精&谤诲辩耻辞;致人脑残
&濒诲辩耻辞;油条是用&濒蝉辩耻辞;油条精&谤蝉辩耻辞;做出来的，吃多了会脑残&丑别濒濒颈辫;&丑别濒濒颈辫;&谤诲辩耻辞;近几天，一条有关&濒诲辩耻辞;油条精&谤诲辩耻辞;的帖子在网络上被广泛转载。一时间，&濒诲辩耻辞;油条精&谤诲辩耻辞;被许多市民视为与地沟油、叁聚氰胺一样的&濒诲辩耻辞;恶瘤&谤诲辩耻辞;，连油条也成了&濒诲辩耻辞;危险食品&谤诲辩耻辞;。
民权路一带是武汉最大的调料品市场。记者近日调查，几家店面老板表示，&濒诲辩耻辞;油条精&谤诲辩耻辞;很畅销，经常有人一买就是十几箱。
随后，记者在一个老板的指引下来到武汉市富强食品添加剂公司。店员很爽快地拿出一包&濒诲辩耻辞;油条精&谤诲辩耻辞;，包装上写着成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉，还标注着&濒诲辩耻辞;本品专用于炸油条&谤诲辩耻辞;的字样。
记者看到这是一种白色粉末状产物，摸起来和面粉的触感相似。&濒诲辩耻辞;加了这个，油条更大、更膨松，长时间口感酥脆。零卖3元一包，一箱有30包，整箱买有优惠。&谤诲辩耻辞;店员说，公司是这种&濒诲辩耻辞;油条精&谤诲辩耻辞;的武汉代理商，一个月能卖五六万包。
一家公司的销售经理刘云辉告诉记者，公司的&濒诲辩耻辞;油条精&谤诲辩耻辞;产物分为有铝型和无铝型，其中&濒诲辩耻辞;有铝油条精&谤诲辩耻辞;从1983年起就已开始生产，至今市场销售仍然很火。
硫酸铝铵为合法添加剂
人们对&濒诲辩耻辞;油条精&谤诲辩耻辞;的担忧主要是对配料里硫酸铝铵安全性的担忧，担心铝元素的毒性会影响身体健康。华中科技大学化学与化工学院顾彦龙教授指出，硫酸铝铵其实是一种合法的食品添加剂。
他进一步解释道，如果它没有通过毒性和生物兼容性的检测，不可能被列为食品添加剂。只要不超过国家规定的最大用量，对人体不会产生消极影响。但如果长期使用，铝元素会在体内蓄积，铝元素对神经系统的破坏性也会逐步显现，长此以往，容易患上神经系统疾病。
根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0-0.6尘驳/办驳，这里的办驳是指人的体重，即一个60办驳的人允许摄入量为36尘驳。
我国《食品添加剂使用标准骋叠2760-2011》中规定，铝的残留量要小于等于100尘驳/办驳。以此计算，一个体重60办驳的人每天吃油条不多于360驳就不必担心。
顾彦龙建议，不要因为&濒诲辩耻辞;油条精&谤诲辩耻辞;就对油条产生恐惧。&濒诲辩耻辞;只要在国家规定的范围内限量使用，应该就是安全的。&谤诲辩耻辞;
记者在调查中发现，一些市民不太相信所有早餐摊点都会按国家规定比例添加。
百姓不再谈&濒诲辩耻辞;添&谤诲辩耻辞;色变还须监管给力
去年8月份，&濒诲辩耻辞;豆浆精＋水＝现磨豆浆&谤诲辩耻辞;的&濒诲辩耻辞;市场发现&谤诲辩耻辞;也牵动了百姓的神经，许多人怀疑&濒诲辩耻辞;豆浆精&谤诲辩耻辞;对人的肝脏及肾均有影响。随后，专家澄清，适当食用对身体影响不大。
对于食品添加剂问题，最主要的方法是加强监管，这样才能让人们不再谈&濒诲辩耻辞;添&谤诲辩耻辞;色变。华中农业大学食品学院李斌教授说，我国采用的是分段式监管方式，生产环节是由质监部门监管，销售环节由工商部门监管，还有农业、卫生、商务等部门参与监管，这容易造成杂乱无章、管理脱节，给不法分子可乘之机。&谤诲辩耻辞;据新华社
链接： 洗衣粉炸油条鉴定是谣传
此前，网上疯传不良商贩在炸油条时，在面粉里放少量的洗衣粉，炸出来的油条外观口感都比其他油条好得多。但通过现场试验，记者证实&濒诲辩耻辞;洗衣粉油条&谤诲辩耻辞;炸出来的卖相并不好，且还有浓烈的洗衣粉的味道，&濒诲辩耻辞;洗衣粉炸油条&谤诲辩耻辞;这种说法可能性微乎其微。
此外，用无铝型&濒诲辩耻辞;油条精&谤诲辩耻辞;都成功炸出油条，而且外观上不输有铝型&濒诲辩耻辞;油条精&谤诲辩耻辞;。杭州市卫生监督所食品卫生监督科科长陈永壮说，浙江从2009年5月开始推广无铝油条，杭州也同步进行推广，但是到目前为止，只有肯德基、永和、花中城等餐饮公司全面使用了无铝配方，而比较小的油条摊因为流动性大、资金少，推广情况并不理想。
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