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黄江粮油蔬菜配送 推荐 西北菜民族餐饮扎根京城

发布时间:2018-03-09 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食资讯

    中新网9月24日电 23日,进京13年的西北民族餐饮公司撒拉花儿在京举行庆贺典礼,宣布撒拉花儿这一以“撒拉族”命名的特征餐饮曾经扎根京城,更预示着洁净、卫生、原汁原味的特征餐饮将是将来餐饮趋向。

    热腾腾的手抓羊肉、酸辣可口的青海酿皮、醇香浓郁的山药酸奶……这些传统的西北菜肴悉数端上北京人的餐桌,原汁原味地展现着青海撒拉族同胞的饮食精髓。这对于热爱西北菜的消费者来说,无疑是一大喜讯。

     据撒拉花儿食府总经理马忠华引见,撒拉,是寓居在青海高原的我国少数民族之一——撒拉族的简称。而“花儿”是西部高原植根于民间的一种山歌。萃取了青海的这些经典特征,2003年5月17日,首家以“撒拉花儿”名字命名的广安门店开业。主营来自西北的撒拉族民族菜肴,其菜系传承了新疆菜、新疆烧烤、甘肃菜、青海菜、藏族菜和中亚菜的精髓。

     10多年来,马忠华不断坚持民族餐饮、现代管理的理念,“撒拉花儿”这一餐饮品牌开端在京城生根发芽,陆续在牛街枣林前街、广安门北线阁、丰富胡同、亚运村育慧北路、三元西桥曙光里等设立分店。

     据马忠华引见,撒拉花儿京城5家店最近半年的客流量不断呈上升趋向,尤其是晚上用餐的人数明显增长,受欢迎水平曾经远远超出局部湘菜馆和川菜馆。他透露,撒拉花儿曾经开端了全国扩张的方案,明年起,陆续推出撒拉花儿连锁餐饮管理模式,只需管理团队跟上,撒拉花儿餐饮店就跟着开设,“成熟一个,开设一个”。

      据理解,为了确保原汁原味,10多年来,撒拉花儿食府不断坚持每天从青海空运当地的草原牛羊肉进京,所使用的菜料、配料也都是从青海空运,聘请的厨师也都出自于西北地区。


     近年来,随着食品安全事件的不断出现,撒拉花儿更加注重原材料的选用,不仅亲自从西北地区采购当地最健康的原材料(东乡土豆,民和红皮大蒜,循化辣椒和花椒等一系列的原生态食品),还设立监督岗位,严禁掺假做假。在经营过程中,积极吸取现代公司经营理念,改变粗放管理的方式,从建店开端,就要求服务人员规范接待用语,穿着上也都重点凸显异域风情。撒拉花儿,正如其名,开端在京城遍地开花。(中新网生活频道)

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