鱼的吃法可谓千变万化,不同鱼的吃法与口味也各不相同,就好似恋爱的觉得,有酸、有甜、有麻、有辣……
初次见面——酸汤鱼
初次见到她,怦然心动,有点清涩的酸,更有几分暖暖的甜。酸汤鱼,酸酸的滋味,没有水煮鱼的辣和麻,第一次吃的时分觉得很普通,再吃就能吃出觉得来了。“酸汤鱼”的精华在于那锅中的酸汤,红彤彤的,看似一锅的辣椒水,甚是吓人,吃起来没有一丝辣味,酸酸的甜甜的,按广告的说法,就是有些“初恋的滋味”。
再次邂逅——冷锅鱼
相识之后,渐渐理解,免不了会有些摩擦和拌嘴,但这才是真正的生活。冷锅鱼这一种类打破了传统火锅的限制,锅底和鱼均由厨师单独制造,冷锅鱼的火候完整由厨师控制,鱼在炒勺中炒好后再倒到顾客的锅中,鱼是烫的,锅是冷的,故名冷锅鱼。而冷锅鱼这种做法,可以最大限度地保管鱼的营养和鲜美。
热恋当中——鱼头火锅
热恋中的我们,好像这火辣辣的鱼头火锅一样。鱼头和麻辣的分离体真是辣味食客们的最爱,很多人就好“嘬”鱼头,构造复杂的鱼头不一会儿就变成鱼骨标本了,干净得令人咋舌。鱼头火锅的鱼头鲜嫩滑爽、齿颊留香、辣乎乎、热腾腾,吃得人全身通畅,非常“顺气”。
幸福时辰——烤鱼
幸福是需求渐渐运营的,烤鱼也是在慢火中渐渐烹调出来的。烤鱼是一道新派菜,据介绍,收拾干净的鱼由腹部去骨,腹内撒上胡椒粉、盐和味精,葱、姜、辣椒均切成细丝拌匀。烤鱼香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩,还具有独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌!
蜜月之旅——鱼生
蜜月之旅应选择去吃时尚又美味的鱼生。鱼生是各种各样鱼菜的烹调方法中最特别、最引人注目的一种方法。
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