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　　2岁儿童营养食谱？人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的堆积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因而，要想本人的孩子长得高，饮食应留意提供含丰厚蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育发明良好物质条件。

　　猪肝鸡蛋

　　新颖猪肝50克，新颖鸡蛋—个，大米100克。先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。将鸡蛋制成蛋花，与热鸡肝一同放进粥内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。猪肝含丰厚优质蛋白质，富含钙、磷及维生素础。鸡蛋则含有婴幼儿生长需求的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰厚，是儿童增高的理想食品。

　　鸡蛋黄粉粥

　　新颖鸡蛋一个，煮熟后除去蛋白，留下蛋黄。将蛋黄研细，参加已煮好的米粥中拌匀食用，每天1～2次。蛋黄中含有丰厚的卵磷脂、钙、磷和维生素础、多种脂类，色香味俱全，合适婴幼儿食用。

　　鸡肝猪腿黄芪汤

　　取新颖鸡肝50克，新颖猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一同放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。鸡肝含丰厚的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的生长发育甚为有利。

　　猪骨菠菜汤

　　取新颖猪脊骨350克，菠菜200克。用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时;然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，参加调料，饮汤吃菠菜。猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因而对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。

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