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酸辣花蛤的做法
2023-06-27
1张图片
“总是在外面点着吃，两份都不过瘾；于是总想着本人做，但做过很多次，不是有沙，就是滋味不好，后来尝试加了些泡菜，十分胜利，女儿都爱上了。”
食材明细
主料
花蛤
1000g
辅料
酸萝卜
2块
泡椒
2个
泡姜
3-5块
大蒜
3整颗
豆瓣酱
2勺
葱
2根
糖
1勺
生抽
2勺
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酸辣花蛤的做法步骤
1花蛤买回来用盐水泡着，让它把沙吐尽，我是早上买的，晚上吃，曾经没沙了。水烧开，把花蛤放入，2分钟左右都启齿了，马上捞出来，过两遍冷水，更进一步清算沙子。
2准备好调料：泡椒，泡萝卜，大蒜，葱，豆瓣酱。
3锅中放油，先加豆瓣酱炒出红油，再放大蒜炒香，参加泡姜，泡椒，泡萝卜，生抽，炒1分钟左右，参加开水半碗，煮开后把花蛤倒入，翻炒两下，参加一勺糖。由于豆瓣酱咸，我就没加盐，能够尝一下，淡了就适量加一点。
4参加葱花，翻炒平均就能够盛出了。
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