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脆皮糖糕的做法
2022-01-212张图片
食材明细 主料 面粉 250克 滚水的水 425克 辅料 面粉 18克 水 23克 油 6克 馅料 白糖 50克 面粉 10克 熟黑芝麻 （最好压碎）10克 香油 2滴 甜味 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 脆皮糖糕的做法步骤1把250克面粉倒入425克滚开的水中，用擀面棍顺一个方向不停地搅拌。 2搅成润滑滋养的面团。（我图省事，拌至无干粉后用面包机搅拌了10分钟。） 3案板上抹油，手上抹油，把面团摊开，切成小块，使其快速晾凉。 4面粉18克，水23克，油6克混合平均。 5与晾凉的面块混合在一起，用拳头不时轧面，和成润滑恰当的面团，搓生长条盖上保鲜膜松驰1小时。 6分红10个小剂子。 7把一切馅料原料混合平均。也可用50克红糖加上10克面粉做成红糖馅。 8手上抹油，把剂子捏一个小窝儿，放入馅料。 9用虎口包住，粘紧收口并揪掉多余的剂头。（揪出的剂头可包入下一个生坯中） 10揉圆后用两手手掌交替拍成两边薄、中间厚的圆饼。 11油锅上火，参加适量油，约150度时下入生坯 。 12中小火炸至两面金黄即可。 13废品图。 14废品图。 15废品图。 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】