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粉蒸排骨的做法
2021-11-202张图片
“昨天问了老妈,这道菜的做法。后来就入手啦,姜还是老的辣,哈哈,好吃软糯。” 食材明细 主料 猪肋排 两根(大约两斤多) 辅料 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 半勺 盐 2g 蒸肉腌料 半袋 蒸肉米粉 一袋 调料 食用油 1勺 葱花 少许 香菜 少许 微辣 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 粉蒸排骨的做法步骤1粉蒸排骨,排骨是不要焯水的,到需求重复洗净,用两次面粉,给它揉搓,再次清洗洁净,直到血水根本洗净(这是老妈教的,假如你真实不习惯这个办法能够选择焯水)。 2洗净的排骨加一点盐和生抽,搅拌平均。 3加一勺豆瓣酱和蒸肉腌料,一点点食用油(由于我只剩半包了)。 4搅拌平均,腌制一个小时,给它提早入个味儿。 5腌好的排骨,参加蒸肉米粉(我选择的是微辣口味,你能够选五香或者原味)。 6搅拌平均,腌十分钟。 7把腌好的排骨放入大碗,高压锅放足够水架蒸格,放入排骨,上汽后压大约一小时。 8压好的排骨,软烂入味,出锅撒少许小葱香菜装点。 9看看,粉嫩的排骨。 小诀窍 排骨的清洗非常重要,这个办法能够把排骨洗得很洁净,蒸出来以后肉质鲜美,没有异味。
压制的时间一定要足够,排骨软烂才入味好吃,你能够依据食材份量来增减压制时间。 【免责声明:本网站内容,有来自于网络文章,并不代表本站观点、立场,本站也不为其真实性负责,只为传播网络信息为目的,如文章有侵权请及时联系,将予以删除】