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猪肉圆白菜饺子的做法
2021-10-254张图片
“我家可喜欢吃饺子了，一周不吃一顿就跟缺陷儿什么似的。圆白菜除了炒炖外，用来做馅包饺子其实也是十分鲜嫩的，有人不喜欢韭菜的辛辣味儿，无妨试试这个，清新、幽香、洪亮，荤素馅各有滋味，一人吃二、三十个几乎小意思啦！” 食材明细 主料 肉馅 400克 面粉 适量 圆白菜 1个 辅料 凉水 适量 盐 适量 生抽 适量 酱油 少许 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 猪肉圆白菜饺子的做法步骤1面粉准备好，我用面包机揉面，省时省事，揉面的时分能够去准备馅料；没有面包机等揉面机器，就手揉面吧； 2将面粉倒入面包桶中，凉水是面粉量的60%左右，将面包桶安装进东菱6诲面包机中，启动一个揉面程序10分钟； 3面团成型且很滋养，将面团放在桶中饧20分钟，盖上盖子，防止水份蒸发而外表变干； 4揉面、饧面的时间来处置馅料：猪肉馅略有些肥的，加香葱末、生抽、酱油、盐，少许凉水；用量随本人喜欢来调整； 5顺着一个方向搅拌上劲儿，水能够少放一点，肉馅不是太干就能够了； 6圆白菜去掉老叶，清洗洁净； 7先一切为二，先切细丝，再切小丁，剁碎，放盆里撒一点点盐，杀出多余的汁水； 8将圆白菜末用手攥一攥，但不要攥得太干，留一些水份也就是保存一些营养物质，与肉馅混合平均； 9饧好的面团取出揉润滑，搓成平均的长条，再切出大小分歧的小剂子，擀成中间稍厚、周围略薄的小圆饼； 10取适量馅或包或挤成饺子，美观难看的，只要不漏馅就是好饺子；快包好时，烧一锅水，水开后，将适量饺子入锅，煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。 11吃时蘸醋或者辣椒油，极香。 小窍门 1、圆白菜虽然比大白菜水份少，但是也会出汤，如果不想营养流失，能够肉馅中不打水，或者将用盐腌出来的多余菜汁先入肉馅中混合平均，再放菜；
2、肉馅不要全瘦，有点肥的才更香润；肉和菜的量随喜好来调整。 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】