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猪皮冻的做法
2019-03-262张图片
“漂亮的水晶皮冻怎样做才干清新不油腻，q弹有嚼劲呢？其实也不难，一是猪皮的处置，猪皮处置好了，才干没有猪腥味，不油腻，吃起来清清新爽的，再有就是煮的火候，很多人煮不好，如今我就来教你们一个办法，百试百灵，包你能煮得嫩而不散，q弹滑滑的，一同来理解一下做好水晶皮冻的留意事项吧。” 食材明细 主料 猪皮 300克 辅料 清水 适量 其他 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 猪皮冻的做法步骤1猪皮先用刀将其外表的猪毛刮净，再把里面的肥肉也刮净，然后切成小块，放到锅里焯水去猪腥味。 2锅里重新放清水，放入切成小块的猪皮，然后开端煮。 3大火烧开后用勺子撇去外表的浮沫，这样熬出来的猪皮冻会更明澈而且不腻。 4继续大火煮，普通煮15分钟就能够了，详细的能够用勺子舀出一点汤，用手沾一下，觉得一下是不是有些粘，假如粘手了，就是煮到时分了，关火。 5将其煮好的猪皮和汤一同倒入一个合适的容器里，静置至凝固，留意温度不能高了，否则不易凝固而且容易蜕变，能够放在冰箱冷藏里。 6凝固了就能够切成大小合适的片状，然后再调一碟酱汁配着吃，滋味很赞。 小诀窍 1. 猪皮的处置一定要弄洁净，不然做出来的猪皮冻会发腥混浊不好吃。
2. 参加的清水量普通为没过猪皮再多两指，当然假如水多了，则要多煮很久。
3. 煮好的猪皮冻要静置才干凝固，留意静置的环境，要阴凉低温。 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】