东城食品配送中心推荐 早餐吃什么好?早餐巧搭配营养更均衡
2017-05-07
早餐吃什么好?早餐巧搭配营养更平衡
时间:2016-08-30 10:07 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次
早餐吃什么好?早餐巧搭配营养更平衡
早餐到底怎样吃好?鸡蛋、牛奶、豆浆到底能不能一同吃?在营养咨询中常常有人问这样的问题。
合理搭配 营养充沛
从营养学的角度讲,高质量的早餐应营养平衡。单纯以牛奶、鸡蛋或豆浆来作为早餐只提供了丰厚的蛋白质。经过一夜的耗费,身体急需重新补充能量,并且对于脑细胞来说,葡萄糖(碳水化合物的一种)是独一的能量物质,且储存量极少,所以在脑力活动较多时,要保证充足的糖类食品,给予大脑足够的活动动力。
早餐要做到干稀搭配,主副统筹。除鸡蛋牛奶外,应配有一份碳水化合物作为主食,如面包、肉丁包、杂粮馒头、面条、粥类等。假如再配上含维生素丰厚的蔬菜、水果或果汁等,就更为理想。这样的食物搭配方式使能量释放较为缓慢,使人不容易有饥饿感。
鸡蛋、牛奶、豆浆
互换搭配更安康
作为早餐中优质蛋白质的来源,鸡蛋、牛奶、豆浆都是不错的选择。但正如上面所说,用它们来替代所有的早餐就不太适宜了。所以每天宜选择1-2种食用,再搭配适量的主食,这样更科学,更能发挥蛋白质的营养价值。
大豆中的抗营养因素有蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝血素等,但这些物质在充沛加热的状况下会失去活性,所以并不会影响人体对蛋白质的消化吸收。因而,只需将豆浆煮沸,鸡蛋煮熟,就算一同食用,也不会影响它们的营养价值,也不会产生对人体有害的作用。
值得留意的是,不吃早餐对安康的影响更大。机体缺乏能量,人就容易产生疲劳感,精神不振,留意力不集中,影响学习和工作。
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