优质蛋白质的摄入
如鸡蛋、牛奶、瘦肉等摄入量应达50%～70%，且均匀分配在叁餐中，以利于更好地吸收和利用。应尽量少吃植物蛋白(如豆类及豆制品)，因植物蛋白含必需氨基酸少，容易增加肾脏负担。可用麦淀粉(即面粉去除蛋白质)或玉米淀粉、土豆淀粉，或用含淀粉较高的食物如白薯、山药、芋头、藕粉等作为主食，如热量不够可选用葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。此外，患者即使摄入优质蛋白质，如鸡蛋等，其必需氨基酸的含量也不到50%，因此还必须补充必需氨基酸或0尝一酮酸。
充足的热量供应可减少负氮平衡
麦淀粉是指小麦淀粉提取面筋后剩余下来的淀粉。用麦淀粉可做成蒸饺、饼干、面包、馅饼等主食，因其含蛋白很低，适用于尿毒症患者为低蛋白饮食的主食。为了补足热量，脂肪可占40%～50%，因此可以多吃一些含脂肪和热量的食品，如肥肉。一般植物油食人量不限，但不可吃奶酪。
摄入的水和含盐量
每日入水量应补足前一日尿量，并外加入水量400～500尘濒，如有出汗、发热、室温高等情况，摄入水量应适当增加。如果尿量少，体内水、钠潴留，特别是已有肺水肿、心力衰竭、稀释性低钠血症时，摄入水量必须严加限制。钠的摄人，可根据患者的体重、血压、尿量、肌酐清除率、血清钠、24丑尿钠等予以调整，一般食盐量应在2～3驳/诲。
低磷饮食的摄人
低磷饮食量一般需控制在每日500～600尘驳。食物食用时一般用水煮，弃汤后再服食，这样有助于减少磷的摄入。少食用或不食用含磷丰富的蛋黄、动物内脏等或服用碳酸钙片，以降低血磷。
充足的热量供应可减少负氮平衡麦淀粉是指小麦淀粉提取面筋后剩余下来的淀粉。用麦淀粉可做成蒸饺、饼干、面包、馅饼等主食，因其含蛋白很低，适用于尿毒症患者为低蛋白饮食的主食。为了补足热量，脂肪可占40%～50%，因此可以多吃一些含脂肪和热量的食品，如肥肉。一般植物油食人量不限，但不可吃奶酪。
摄入的水和含盐量每日入水量应补足前一日尿量，并外加入水量400～500尘濒，如有出汗、发热、室温高等情况，摄入水量应适当增加。如果尿量少，体内水、钠潴留，特别是已有肺水肿、心力衰竭、稀释性低钠血症时，摄入水量必须严加限制。钠的摄人，可根据患者的体重、血压、尿量、肌酐清除率、血清钠、24丑尿钠等予以调整，一般食盐量应在2～3驳/诲。低磷饮食的摄人低磷饮食量一般需控制在每日500～600尘驳。食物食用时一般用水煮，弃汤后再服食，这样有助于减少磷的摄入。少食用或不食用含磷丰富的蛋黄、动物内脏等或服用碳酸钙片，以降低血磷。
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