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金针菇具有很高的药用食疗作用

    金针菇，因其菌柄细长，宛若金针，故称金针菇，具有很高的药用食疗作用。

 

    金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的成效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。它锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有协助，而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。还能有效地加强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和应用，对生长发育也大有益处，因此有&濒诲辩耻辞;增智菇&谤诲辩耻辞;、&濒诲辩耻辞;一休菇&谤诲辩耻辞;的美称。

 

    常食金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，不只能够预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也合适高血压患者、瘦削者食用。

 

    金针菇能够炒着吃，或者凉拌吃，还能够用于烹汤，滋味都不错。在菇类食物中，是补充蛋白质较好的选择。鸡肉切丝与金针菇同炒，有益气补血的作用；豆腐切块，与金针菇同炖，有益智强体、降血糖的作用；西兰花与与金针菇同炒，有加强肝脏解毒才能、进步机体免疫力的作用。

 

    金针菇海带汤，有减肥、瘦身、排毒之效，同时还能够防治冠心病和动脉硬化。烹煮这道汤很简单，先将海带放入热水锅中煮熟，然后放入金针菇，小火炖煮几分钟就好了。放入盐和味精调味，然后就能够出锅了。这道汤颜色漂亮，营养丰厚，有益安康。