英国是在FSA指导下进行污染食品自动召回 政府与公司的角色定位
英国是在FSA指导下进行污染食品自动召回 英国在苏丹红事件发生后，受污染食品的发现和召同工作是在FSA的指导下、由行业协会和各食品公司自行组织开展的，而行业协会和各食品公司并不需要被动监督和在处，只需将自行处理结果报告FSA。因此， ...
内平衡和栅栏技术 食品中经验式的应用
内平衡和栅栏技术 食品防腐中一个重要现象是微生物的内平衡(Homeostasis)。内平衡是微生物处于正常状态下内部环境的统和稳定。微生物可对自身内部环境的pH值进行自我调节，使之处于相对小的变动范围内，这是保持其活性的先决条件。如 ...
蔬菜配送中心储藏间卫生管理 蔬菜配送食品原材料留样及监测方法
蔬菜配送中心储藏间卫生管理 储藏间卫生管理 1、食品储藏间必须做到卫生、整洁、整齐，食品与杂物严格分离，主食和副食分离。 2、食品储藏间周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防交叉感染。 3、储藏间内地面平整 ...
食品安全预警系统的基本构架 信息源系统
食品安全预警系统的基本构架 在我国食品安全预警系统方面的研究中，对于粮食安全预警系统的研究报道较多，但是，广义的食品安全预警，不仅可以涵盖粮食安全预警，还可以包括像SARS、禽流感等重大食品安全问题以及公共卫生安全问题的预警，这样的 ...
食品安全预警系统管理流程 我国食品安全应急体系概况
食品安全预警系统管理流程 食品安全预警系统的运行是实现预警的重要保障，一般意义的运行管理流程如图9-4所示。食品安全预警决策通过食品安全管理小组与相关职能部门保持联系，各职能部门在动态监测状况下，按照安全监测、风险分析、危机(警情) ...
