食品生产经营者的职责 食品安全事故中的民事责任共担与分配
食品生产经营者的职责 《产物质量法》第三章明确了产物生产者和销售者对于产物质量的责任和义务: (1)生产者应当对其生产的产物质量负责。产物质量应当符合不存在危及人身、财产安全的不合理的危险;生产者不得生产国家明令淘汰的产物; ...
食品安全风险评估与预警指标体系 指标和指数的说明
食品安全风险评估与预警指标体系 食品安全的预警，即警情的预报和控制是建立在预警分析的基础之上的。预瞥指标体系是预警系统定量分析的依据，是预警系统开展识别、诊断、预控等活动的前提。因此，预警系统指标的研究涉及选择指标的依据、确定指标和 ...
预警分析系统 预警应对系统
预警分析系统 预警分析系统是整个预警系统的关键与核心，其功能将直接影响食品安全预警的质量。预警分析系统的输人端是信息源系统，输出端是安全风险的分析信息。 般的预警分析系统包括指标模块和分析模型校块两部分。指标模块主要是设置食 ...
评估损失，恢复常态 食品召回的概念、特点与分级
评估损失，恢复常态 组织对事故造成的政治和经济等直接或间接损失进行科学、客观的评估，制定相关政策、采取有关措施促使受影响地区尽快恢复社会和生活秩序的常态，必要时制订恢复重建计划报上级人民政府。上级人民政府应根据受食品安全事故影响的地 ...
常规处置 善后处置
常规处置 (一)监督生产经营场所处理、销毁不安全食品 对被控制的造成或可疑造成食品安全事故的食品及其原料、引发食品安全事故的生产经营场所及其相关工用具，进行卫生学检验评价。评价表明其被污染或含有毒有害物质的，依法予以销毁或监 ...
