水果是人们日常食物的重要组成部分，一般来说，每人每天食用200-300克水果，才能满足人体正常的基本需要量。但是，何时吃水果，特殊人群如何吃水果，学问颇多。
专家认为：吃水果的最佳时间应在为好。因为饭前吃水果有利身体必需营养素的吸收。水果是低热量食物，有利于健康饮食“八分饱”的把握。先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少对身体造成的不利影响。
水果是一种甜食，富含单糖和双糖。如果进食过多也就等于增加了甜食摄入量，会使肥胖并伴有糖尿病者的血糖快速升高。特别是制成果脯形式会人为增加许多糖分，肥胖者和糖尿病人不宜食用。所以，如果进食过多水果后就应该减少粮食等其他碳水化合物的摄入，以平衡热量。西瓜、甜瓜、草莓、梨等含糖量较少，适宜肥胖者食用；而葡萄、樱桃等水果含糖量较高，宜少吃。香蕉有神奇的瘦身作用，香蕉中含有多种维生素和矿物质，且所含热量不高，一根净重l00克左右的香蕉只有87卡热量，仅相当于同量大米饭热量的一半，所以适宜肥胖者食用。
任何一种水果都不能在一定的时间内吃得过量。如苹果、水蜜桃、枇杷等因含果糖较多，长期偏食会引起体内缺铜，导致血液内的胆固醇增高而诱发冠心病。病人在服药前半小时最好不要吃水果，因为有些水果中含有可与药物发生化学反应的物质，使药效降低，影响疾病的治疗。
