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吃辣椒等热性食物不会致癌
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2016-01-05
流言：所谓温热食物，其一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品，其二是指属于中医药性划分中属于温热性的食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发消化系统肿瘤。
专家点评：中医所说的温热类的食物正常食用不会诱发肿瘤。最简单的例子就是辣椒。即便是西医研究也表明，辣椒中的辣椒素具有抑制癌细胞增殖，促进癌细胞凋亡、坏死，抑制癌细胞转移，增加抗癌药物敏感性，增强机体对癌细胞的免疫杀伤力和改善癌细胞导致的机体代谢紊乱等作用。当然，有消化系统疾患的人的确不宜多吃甚至忌食，正常人正常食用辣椒不会导致肿瘤。
长期食用过烫食物可能导致食道癌这种说法是有道理的，另外，油炸、熏烤类的食物要少吃。
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