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餐桌上的平价美味——便宜菜

便宜菜：餐桌上的平价美味

想吃好吃又不想花太多钱？不妨尝试一些便宜菜。虽然价格低廉，但口感却不输高档菜肴。以下是几道简单易做的便宜菜，让你在家也能品尝到美味佳肴。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常经典的便宜菜。只需要准备鸡蛋、番茄、盐和油即可。将番茄切成小块，鸡蛋打散，加入适量盐调味。加热锅后倒入油，倒入蛋液，煮至蛋液凝固，再加入切好的番茄，炒匀即可。

蘑菇豆腐汤

蘑菇豆腐汤是一道非常清淡的汤品，但味道十分鲜美。只需要准备一些蘑菇、豆腐和高汤（或清水）即可。将蘑菇切成小块，豆腐切成块状，加入高汤煮沸后，将蘑菇和豆腐倒入，焖煮5-8分钟，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道香辣可口的川菜。只需要准备豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、花椒等材料即可。将豆腐切成小块，入沸水焯水后捞出，备用。加热锅后倒入油，加入花椒和豆瓣酱爆香，加入瘦肉末煸炒，再加入适量水和调料，煮至汤汁浓稠，将豆腐倒入，煮沸即可。

答疑解惑

Q: 便宜菜的制作难度高吗？

A: 便宜菜通常以家常菜为主，制作难度并不高。只需要掌握基本的切配和烹饪技巧，就能做出美味佳肴。

Q: 便宜菜的营养价值如何？

A: 便宜菜通常使用的是常见的食材，如豆腐、蔬菜、水果等，营养价值并不低。而且由于是多种食材的搭配，所以能够提供多种营养素。

Q: 如何选择好的食材来制作便宜菜？

A: 选择新鲜、无农残的食材是制作便宜菜的基础。可以去菜市场或超市选购，挑选色泽鲜艳、纹路清晰的食材。