主料：羊腿1500克
辅料：培根3片
调料：食盐5克、蒜5瓣、胡椒粉1/4茶匙、迷迭香4根、百里香2根、橄榄油2汤匙、白葡萄酒120毫升、柠檬半个
做法：
1、备齐所需原料，蒜去皮，胡椒（也可以用白胡椒）
2、研磨胡椒碎，如果怕估计不好用量，可以先不用打开研磨盖，直接研磨后的胡椒碎会在盖子里，然后再添加
3、、加入去枝取叶切碎的迷迭香和百里香，再加入橄榄油
4、半个鲜柠檬挤汁
5、外加白葡萄酒混合，腌料汁就做好了
6、用小刀在羊腿表面均匀扎几个手指粗的洞
7、用手把腌料汁涂抹在羊腿上，并用手指往扎过的洞里塞入腌料
8、培根切半也同样塞入扎过的洞内，这样在烤制的过程中内部受热也会流出油来，而且有烟熏的味道
9、建议选择肥一点的培根，我没有买到太肥的培根，很遗憾
10、处理好后放入袋子中，再加两棵迷迭香一起（没有也可以不放）
11、封好袋子腌制一晚
12、烤箱预热250度，放中层或者中下层，烘烤。烘烤中会持续滴油，滴油加热会冒烟，所以建议烤盘中加少量清水，这样在烤制中可以避免因为通风不好，存积太多烟
13、烤好后也可以用探针测试内部温度，测试的温度在75度左右。腌制羊腿的调料不要扔，入锅加盐、红酒煮开至浓，可做淋汁用
（责任编辑：任飞 实习编辑：赵涛）
