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白酒不宜与凉菜同食

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-7-25

　 在《饮膳正要》中有“韭不可与酒同食”的说法，古时候也有“饮白酒，食生韭令人增病”，而之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。

    白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约60%左右，1克乙醇在体内燃烧，产热7100卡，乙醇在肝内代谢，嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快，又可引起胃炎和胃肠道溃疡复发。韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，食生韭饮白酒，就像火上加油，久食动血，有出血性疾病的患者更要加倍注意。

 

 
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